Компании и регуляторы делают здесь много. Например, Ирландская продовольственная комиссия инвестирует в технологии отслеживания, и теперь они требуют, чтобы пищевые компании имели системы отслеживания на месте, поскольку они пытаются оправдать премиальную цену ирландского мяса и других ирландских продуктов на основе неявного надежность и снижение риска наличия этой системы слежения.

Будут ли завтрашние продовольственные компании и другие компании в целом становиться все более глобальными, все более локальными или гибридными? Как и во многих других категориях, вы увидите сочетание глобального и локального. Там будет по-прежнему страсть и спрос среди меньшинства потребителей на местное производство, питание от фермы к столу - эта тенденция будет продолжаться. Чем больше людей, у которых есть доступный доход, чтобы иметь возможность платить разницу в цене, а более информированные потребители становятся, тем больше эта тенденция будет расти.

Конечно, некоторые потребители не смогут позволить себе более высокую цену местных органических продуктов питания для каждого приема пищи. Но когда они наслаждаются особой трапезой, они могут предпочесть выходить в ресторан на ферме или стол, или у него есть органическая курица. Речь идет о балансе между местным и глобальным, который будет выбран каждым домохозяйством.

Продукты для ресторанов от поставщика

Мы видим большую консолидацию в отрасли? Многие потребители чувствительны к цене, и они ищут безопасное питание по разумной цене. В той мере, в какой глобальные слияния и поглощения могут повысить эффективность поставок продуктов питания и обеспечить конкурентоспособные цены для потребителей, они будут поддерживать эти компании.

То, что вы видите, это то, что на каждом этапе цепочки поставок происходит усиление консолидации. Они захотят консолидировать свою покупательную способность, чтобы они не терялись, когда им приходилось платить более высокие цены новым крупным консолидированным компаниям, поддерживающим цепочку поставок.

В экономике это называется компенсационной властью, при которой слияния на одном этапе в цепочке создания стоимости быстро сливаются на следующем этапе и на предыдущем этапе. Каковы самые большие проблемы и возможности, с которыми сегодня сталкиваются компании, когда дело касается их операций в цепочках поставок?

Например, посмотрите на отрасль пальмового масла. В качестве продукта существуют не только экологические проблемы и проблемы со здоровьем, связанные с пальмовым маслом, но также существуют проблемы, связанные с цепочкой поставок, вокруг благосостояния рабочих, которые находятся на полях в Малайзии, занимающихся уборкой пальмового масла. Все чаще потребители всех видов обеспокоены этими соображениями - экологический и устойчивый след брендов, которые они покупают в продуктовом магазине.

Это дает возможность местным компаниям-поставщикам, потому что им не нужно объяснять себя в той же степени, и в то же время является дополнительным вызовом для крупных многонациональных компаний, которые поставляются по всему миру. Очень свежая, потому что в Схевенингене есть рыбалка. Самая вкусная рыба, есть в гавани. Порт отличается отличным выбором рыбных ресторанов, бистро и террас с видом на воду.